Category: еда

Тюля гламурная

Мама, дай фартук!

Недавно у нас дома появилась забавная кулинарная книга. Вообще-то она для детей. Но мы ее купили для себя. У нас то цейтнот, то усталость, поэтому вопрос что приготовить стоит порой остро. А в книге простые и быстрые рецепты, порой простые до безобразия, но это именно то, что нужно.



Collapse )

Книга полезна и детям и взрослым. Мне понравилась идея значков в рецептах, указывающих, когда нужно включить плиту, уменьшить или совсем выключить огонь.

Когда читала отзывы по книге, обнаружила лишь одно замечание - не стоит готовить картофельное пюре при помощи блендера так как легко сделать его в итоге невкусным. Сами уже опробовали несколько рецептов, довольны :) В книге нет рецептов с вредными продуктами, так что это еще и воспитание вкуса. Цена на книгу, на мой взгляд, завышена, даже с учетом скидки. Но в условиях цейтнота и когда в интернете хочется отдыхать, а не шерстить кулинарные сайты, книга эта очень удобна. А как подарок ребенку у которого есть интерес к готовке - вообще замечательная книга :)
Тюля-повар

Блины на соевом молоке

Началась третья неделя Великого поста. Я решила попробовать испечь блины на соевом молоке. Если честно, то я этого зверя ранее в глаза не видывала. Когда пришла в магазин, слегка оторопела от ценника. Но любопытство взяло верх и я купила пакет соевого напитка (там нигде не пишут, что это соевое молоко, это, видимо, расхожее выражение). В итоге я не пожалела. В пост мы обычно тратим куда меньше денег на питание, поскольку пища становится более простой. Поэтому вполне можно иногда купить и дорогой продукт чтобы разнообразить питание в долгие дни поста.



Рецепт уже не вспомню откуда взяла, тем более, что я его видоизменила немного по пропорциям, когда выпекала вторую партию. Получилось лучше.

500 мл соевого молока комнатной температуры
5 ст.л. сахара
щепотка соли
4 ст.л. растительного нерафинированного масла
2 неполных стакана муки
3 ч.л. разрыхлителя

В молоко добавить сахар, соль, растительное масло. Перемешать.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель.

Подсыпая муку с разрыхлителем в молочную смесь, вымесить тесто миксером.

Дать постоять тесту около часа.

Жарить на умеренном огне (чуточку сильнее среднего), обильно смазывая сковороду растительным маслом при помощи сырой картофелины. При переворачивании блина, еще раз смазывать сковороду, то есть смазывание сковороды происходит для каждой стороны каждого блина.

Тесто у меня получилось густоватое, но я не стала его разводить водой, поскольку и так получались хорошие блины. У меня из этого количества получилось 14 блинов.

Надеюсь, мой опыт будет интересен постящимся :)
кофе-кот

Просто налейте кофе :)

В эту осень я как-то особенно постоянно хочу спать. Дай организму волю, так он радостно заляжет в спячку до весны. 

Поэтому я частенько выгляжу примерно так :

  

Картинка взята в сообществе http://coffee-mood.livejournal.com/
Тюля-повар

Дрожжевой с вишнями

Как и собиралась, испекла вчера пирог с вишней. Думала-думала, и решила все-таки дрожжевой испечь. Но планирую еще и другие пробовать, спасибо всем за ссылочки :) Но это уже после поста будет :)



Пирог пекла по этому рецепту - http://www.pechenuka.ru/news/drozhzhevoj-pirog-s-vishnej-recept/

Правда, мне не удалось так же красиво уложить решетку, но меня можно простить, я этого вообще никогда в жизни не делала. Надо сказать, что укладка решетки на вкусе пирога не сказалась никак :)  И еще, у меня не вышло сформировать бортики из теста подложки пирога, как на картинке в рецепте,они все равно сразу же плыли вниз. Тут два варианта, либо их отдельно прилепить, либо вообще не заморачиваться, как я, тесто поднялось и бортики сами выросли :)) Я взяла вместо сухих дрожжей свежие, у меня с ними отношения куда лучше. Взяла 15 грамм, но это примерно, возможно отхватила немного бОльший кусочек, потому что тесто просто перло. Но при этом никакого бродячего запаха особого не было, так что видимо, это было оптимальное к-во дрожжей. Сахара взяла больше в тесто, и вишню посыпала сахаром тоже более щедро, чем в рецепте. Выпекала около часа. Ближе к концу поставила вниз в духовку емкость с водой, чтобы верх не жарился. В общем, получился хороший дрожжевой пирог с вишнями. Ничего в нем необычного нет, просто меня порадовало, что все получилось, что соотношение продуктов правильное, рецепты ведь всякие бывают, могут написать из потолка, а ты потом мучайся. Так что я этим рецептом осталась довольна :)
Сэлки

Про миод и просьба рецептов

У нас в доме образовалось несколько излишнее количество меда. 






Мед в чистом виде я ем крайне редко, только лечусь им в зимнее время. А вот выпечку медовую уважаю. Но есть одна загвоздка, у меня есть в арсенале всего один рецепт. Торт, в коржи которого добавляется мед, со сметанным кремом. Вкусно, но маловато будет. 



А у вас есть любимые рецепты выпечки с медом? Желательно, чтобы меда туда надо было добавлять не одну ложку. Поделитесь, плиз. :)
Сэлки

Кофе форэва! или Звыняйте, маков не будет...

Я начала новый процесс. Впервые буду вышивать полнабора :))
Но хоть режьте меня, маки для меня тут лишние. А найти еще что-то в наборах подходящее кофейное у меня не получилось.



Я еще и чашку буду переделывать, мне красный цвет ни к чему.

Если найдутся желающие, то после отшива, готова по России выслать схему и оставшиеся нитки, но без канвы, я вышиваю на той, что в наборе. Может, кому маки глянутся. Нитки - шерсть.